TĂNG CƯỜNG GIÁM SÁT CÔNG TÁC TỔ CHỨC BỮA ĂN BÁN TRÚ

 
Thực hiện Công văn số 5306/SGDĐT- GDTH ngày 15/12/2026 của Sở Giáo dục và Đào tạo thành phố Hà Nội về hướng dẫn quy trình giám sát công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh, hôm nay, ngày 22/4/2026, Tổ giám sát công tác ATTP Trường Mầm non Vạn Bảo đã tiến hành giám sát quy trình tổ chức bữa ăn cho trẻ tại trường.
🔍 Nội dung giám sát gồm:

🔸 Giám sát điều kiện cơ sở vật chất và vệ sinh khu bếp:
Đảm bảo khu bếp được sắp xếp theo tiêu chuẩn bếp ăn một chiều; dụng cụ chế biến (dao, thớt sống - chín) được phân khu riêng biệt; các khu vực bố trí khoa học, sạch sẽ, đầy đủ trang thiết bị, tuân thủ nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

🔸 Giám sát khâu giao nhận thực phẩm:
Thực phẩm được kiểm tra chặt chẽ về nguồn gốc, xuất xứ, chất lượng, cảm quan (màu sắc, mùi vị, độ tươi), hạn sử dụng; có đầy đủ hóa đơn, chứng từ theo quy định. Quá trình giao nhận được thực hiện công khai, minh bạch, có sự phối hợp giám sát của đại diện Ban phụ huynh nhà trường; thực hiện cân, đối chiếu số lượng thực tế và ghi chép sổ sách đầy đủ theo quy định.

🔸 Giám sát quá trình sơ chế và chế biến món ăn:
Thực phẩm được làm sạch đúng quy trình; khu vực sơ chế đảm bảo vệ sinh; thực phẩm sống và chín được tách riêng; thức ăn được nấu chín kỹ, đúng thời gian, nhiệt độ an toàn, đảm bảo giữ giá trị dinh dưỡng.

🔸 Giám sát vận chuyển, chia khẩu phần và tổ chức bữa ăn:
Phương tiện vận chuyển đảm bảo vệ sinh sạch sẽ; nhân viên chia ăn thực hiện đúng quy trình, đúng định lượng khẩu phần theo từng độ tuổi; đảm bảo vệ sinh trong quá trình chia ăn; tổ chức bữa ăn tại lớp nền nếp, khoa học, tạo không khí vui vẻ cho trẻ.

🔸 Giám sát công tác lưu mẫu thức ăn:
Thực hiện lưu mẫu đúng quy định về thời gian, số lượng, dụng cụ và điều kiện bảo quản.

Qua công tác giám sát, nhà trường ghi nhận tinh thần trách nhiệm, sự nghiêm túc của đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên cũng như sự quan tâm phối hợp nhiệt tình của các bậc phụ huynh trong việc thực hiện quy trình tổ chức bữa ăn bán trú cho trẻ đảm bảo đúng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú. 🍀 Trường Mầm non Vạn Bảo luôn chú trọng công tác chăm sóc nuôi dưỡng, lấy sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ làm mục tiêu hàng đầu.
🙏 Rất mong tiếp tục nhận được sự tin tưởng, đồng hành của quý phụ huynh!

• Dưới đây là 1 số hình ảnh:

•